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济南不少进口牛奶保质期长达一年 而欧洲最长不超过半年
 

  近日,YouTube网站上两名外国小伙在中国遭遇一年保质期牛奶的视频不断传播。视频中,他们表示,在欧洲,牛奶的保质期一般是4个月到5个月,最长不超过半年。他们感到疑惑的是,在中国购买的进口牛奶为何保质期这么长?这样的牛奶喝下对人体是否有害?“‘双12’时在网上买了两箱新西兰进口纯牛奶,问新西兰的朋友是否可以给孩子喝,对方却说他们基本上不喝这种包装的奶。” 吴女士仔细看了外包装上的营养成分表,发现其配料表的含量与国产牛奶差不多,新西兰的朋友说,新西兰人常喝的是需要低温冷藏的巴氏杀菌牛奶,对于保质期一年的常温牛奶,她没有见过。

  昨日,记者在济南几家进口食品超市看到,大部分进口牛奶的保质期是9—12个月。记者对比国内生产的常温牛奶发现,国产牛奶市场中有保质期30天的塑料袋包装常温奶,有保质期45天的利乐袋装常温奶,保质期较长的是盒装产品,其时间也仅有进口常温奶的一半,大概时间是6个月。

  为什么进口牛奶的保质期这么长?据文化西路一家进口食品超市的老板介绍,进口牛奶从国外出发到在国内上架需要经历漫长阶段:出厂检测、出境检测和入关检测历时2—3个月。其中,海上运输需要30—45天。也就是说,一包个保质期为12个月的进口牛奶,黄金销售时间只有6个月左右。

  记者将在本地超市、网上商城等见到的新西兰进口牛奶的牌子整理好,发给了在新西兰工作的济南市郭女士。她告诉记者,这些牌子在新西兰超市都能见到,例如纽麦福,超市里很多该牌子的牛奶,但包装与国内见到的不同。“像这种新鲜奶的保质期,也就两个星期,不可能有超过半年这么长。”她说,新西兰当地基本上都是喝低温保存鲜奶,这种保质期这么长的奶在当地几乎没有销量的。

  乳业专家王丁棉也曾撰文称,据他调查保质期一年的盒装进口牛奶其实是“特供中国”的。因为这些产品基本上在本土没有怎么销售,在本土的份额很少,所以没有必要标那么长时间。济南市立四院公共卫生科主任赵丽梅告诉记者,超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶,但这是以牺牲牛奶品质为代价的,即使牛奶没有变质,营养也流失了很多。“从营养的角度讲,一般而言,牛奶从第4个月开始,其物理性质将发生变化。比如说蛋白质开始析出,油和水开始分离,牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降,苦味和不愉快的气味开始上升。”她说,基本上从第4个月开始,牛奶的口感变化明显。除了微生物的威胁,牛奶中的各种酶也是影响品质的主要因素。作者:薛冬

 

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