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你喝的可能根本不是牛奶 揭喝牛奶不知道的实情
 

你喝的“牛奶”可能根本不是牛奶!这些年喝牛奶不知道的实情!

你喝的“牛奶”可能根本不是牛奶!这些年喝牛奶不知道的实情!

  “复原乳”三字确实不太醒目

  复原乳就是用奶粉加水“还原”出来的液态奶。因为复原乳加工要进行两次高温处理,与原奶相比,复原乳营养确实有所损失,特别是免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素A、维生素E、B族维生素以及含硫氨基酸、赖氨酸、乳铁蛋白等。不过复原乳中我们主要补充的钙和蛋白质是没什么影响的。

  在揭露之前,重点声明:不是说这些“虚头巴脑”的“奶”不能喝,它们也有自己的营养,只是如果你是冲着牛奶去买,那你可能买错了!!!

  一、乳饮料真相:不是牛奶!而是饮料!

  XX乳:水里掺牛奶

  你可能会经常看到一些叫“××乳”的产品,酸酸甜甜的口感,受到很多孩子的喜爱。

  因为沾了个“乳”字,很多人多半以为顶多是加了糖的奶,但如果仔细看配料表,你会发现,“××乳”的配料表第一位 不是牛乳,而是水!而且包装上也会有“乳饮料”字样,要看清哦~

你喝的“牛奶”可能根本不是牛奶!这些年喝牛奶不知道的实情!

  看到了吗?配料里第一位是水

  这些乳饮料是以水为基础,加入牛奶或乳制品,以及糖和/或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。如果想补充牛奶所含有的营养成分,还是必须选择牛奶。

  二、调制奶真相:奶里加水、添加剂

  调制奶虽然添加了其它成分,不是纯牛奶,但起码配料表里第一位还是牛乳。但是,很多调制奶更多的是噱头,和你想象中的“健康奶”还是有差别。

  常见的调制奶有:

  1、核桃奶、红枣奶、巧克力奶

  实情:香精调味

  核桃奶、红枣奶、麦香奶等都属于调味奶,核桃或红枣添加量能从配料表上看出,添加量往往十分有限。浓浓的核桃和红枣味往往是香精的功劳。

你喝的“牛奶”可能根本不是牛奶!这些年喝牛奶不知道的实情!

  不如直接吃红枣

  2、儿童奶

  实情:糖分略高

  益智、健骨、助消化,儿童牛奶的“头衔”可不少。

  但给您提个醒:悠着点买。

  国家二级公共营养师李纯介绍,儿童牛奶的秘密武器就是“甜”,为了吸引小朋友,牛奶中都会加入糖或者蜂蜜等。除了口味上的诱惑,还会无形中增加孩子摄入的能量,增加长胖的风险。

  至于添加的营养成分,比如鱼油、益生元等,虽然都是利于孩子生长发育的好原料,但含量很少,恐怕有点杯水车薪。

  3、高钙奶

  实情:意义不大

  事实上,牛奶和酸奶本身含钙丰富,高钙奶的钙含量并没有高出多少,意义也不大。

  另外,高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等,人体吸收利用率有限。

  4、早餐奶

  实情:营养不及纯牛奶

  从配料表中可以看出,早餐奶一般都是由鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、果蔬纤维等制成,因加了糖及麦片等,味道香甜,但同时也把牛奶稀释了,蛋白质含量有所降低。国家高级食品检验师王楠介绍,就蛋白质含量而言,早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。

你喝的“牛奶”可能根本不是牛奶!这些年喝牛奶不知道的实情!

  那早餐奶要不要喝呢?借用中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红的观点:

  ——如果你有充足的时间吃早餐,那么就买纯牛奶好了。再加适量主食、坚果以及果蔬,营养齐全。

  ——如果你急着上班,或者两餐之间感觉饥饿,那么可以选择喝早餐奶,它能更好地模拟一餐的感觉,不容易发生不适感。

  三、牛奶真相:这才是真·牛奶

  纯牛奶

  其实,对于牛奶,越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择,看配料表就明白了。注意,我们不是说其它奶不能喝,只是说,它们和你想象中的,可能并不一致。

配料表里就一味:鲜牛奶

  配料表里就一味:鲜牛奶

  因为杀菌工艺不同,你买到的牛奶保质期也不同,但营养其实相差不大。

 

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