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喝牛奶营养健康 需警惕五款伪牛奶
 

  牛奶是家喻户晓的健康食品,营养丰富又香浓可口,因此不仅是早餐的首选,还是日常生活中的饮品。牛奶对人体好处颇多,但这都需要建立在纯牛奶的基础上。市面上不少牛奶饮品虽然好喝,但是营养却大打折扣。

  复原乳

  复原乳就是将牛奶制造成奶粉再将奶粉重新制成牛奶的饮品,通俗地说,就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。由于复原乳经过两次超高温处理,营养成分有所流失,营养价值上不如需”低温”保鲜的巴氏杀菌奶,较用原奶制造的常温奶也有所逊色。

  早餐奶

  市面上的早餐奶为了口感更加丰富,通常都会添加糖、香精、乳化剂和增稠剂等添加剂,虽然也含有蛋白质和钙质,然而与纯牛奶相比,热量高了,蛋白质却少了。

  乳酸菌饮料

  乳酸菌饮料的正确称呼应该是乳酸菌乳饮料,是利用乳酸杆菌发酵后制成的饮料。乳酸杆菌是一种对人体有益无害的细菌,对人体有良好的保健作用。但乳酸菌虽好,却不能代替牛奶。因为目前市场上供应的乳酸菌饮料的含奶量一般只有30%或者更低,同等量的饮料所含营养成分最多只有牛奶的 1 /3。

  儿童奶

  这些其实只是含乳饮料,其中大多是复原乳,同时含有各种香精和色素,虽然添加了一些钙质、维生素D等,但还是远不如纯牛奶来得健康。

  含乳饮料

  它的名字是饮料,因此这种饮品和奶没有多大关系,它的主要原料一定是水,而不是牛奶。除了营养物质缺乏外,含乳饮料中也存在添加剂过多的问题。这类含乳饮料含乳很少,通过添加香精、增稠剂的方法,把口感做得特别香浓,比纯牛奶还要像牛奶。如果加入一些有害的化工原料作为添加剂,饮用后会对肝脏等器官有伤害,长久服用危害很大。

  总的来说,所有奶类饮料都没有纯牛奶或者纯酸奶来得健康,建议最好还是喝牛奶或者酸奶,如果喜欢水果口味,不妨往牛奶或酸奶中放入新鲜水果,口味更佳也不失营养。笔者从58同城、赶集网、转转等平台看到,不少商家零售或批发进口牛奶,性价比很高。

 

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